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Título : Diseño de un plan de acción para disminuir la variación por sobrepeso en la producción de pan integral uva en la empresa PriceSmart de Colombia
Autor: Escobar Naranjo, Giovanny
Quemba Calle, Rubén Darío
Asesor : Rueda Gualdrón, Gabriel
Palabras clave : Sobrepeso;Variación;Production;Lean Six Sigma
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Universidad de San Buenaventura - Cali
Resumen : En este trabajo se presenta la aplicación de la metodología Lean Six Sigma y las diferentes herramientas que brinda el Lean Manufacturing, con la finalidad de analizar el proceso de producción del pan integral uva en la empresa PriceSmart de Colombia, Club 6103 Menga, el cual presentó un sobrecosto de producción de $ 14.804.549 por variación del peso de las unidades de pan por fuera de las especificaciones en el periodo comprendido entre abril de 2015 a marzo de 2016; y de esta manera poder determinar las causas raíces por las cuales se presenta este comportamiento en el proceso, y posteriormente poder definir e implementar un plan de acción que pueda solucionar y/o mitigar la ocurrencia de estas causas generando ahorros significativos para la empresa.
Descripción : In this paper is presented the application of Lean Six Sigma methodology and the various tools provided by the Lean Manufacturing, in order to analyze the process of production of Integral grape bread in the company PriceSmart of Colombia, Club 6103 Menga, which presented a production cost overrun of $ 14,804,549 by varying the weight of bread units outside of the specifications in the period from April 2015 to March 2016; and thus to determine the root causes for which this behavior occurs in the process, and then to define and implement an action plan to solve and / or mitigate the occurrence of these causes generating significant savings for the company.
URI : http://hdl.handle.net/10819/3337
Aparece en las colecciones: Ingenierías USB Cali

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