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http://hdl.handle.net/10819/1342| Título : | Diseño de un plan de aseguramiento de calidad e inocuidad de la panela producida en el "Trapiche Lucerna S.A.S." |
| Autor: | Arango Caro, Juan Pablo Jojoa Escobar, Kelly Fernanda |
| Asesor : | Daza Hernández, Diego Alejandro |
| Palabras clave : | Panela;Trapiche;BPM;Inocuidad;Diagnóstico;Aseguramiento de calidad |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Resumen : | El presente documento es el diagnóstico y diseño de las BPM (Buenas prácticas de Manufactura) en el trapiche "Lucerna", aplicado en el proceso panelero para la obtención de la certificación desarrollando un sistema de gestión de calidad. |
| Descripción : | Contiene 9 anexos en pdf. |
| URI : | http://hdl.handle.net/10819/1342 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenierías USB Cali |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| ANEXOS.rar | 4.05 MB | Unknown | Visualizar/Abrir | |
| Diseño_Trapiche_Lucerna_Árango_2010.pdf | 2.81 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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